第31章 季末也要紅紅火火
眾人看向阿香，疑惑不解。
只見她朝后廚招招手，阿塵便把那筐掛綠抬了出來。
“錢掌柜，你做了這么多，無非也只是想知道荔枝釀的秘方。今天，我給你?！?p> 她把荔枝、冰糖和酒頭放在桌子上，示意大家可以隨意檢查。
檢查完畢，她將這三樣?xùn)|西放進(jìn)壇子里，然后密封。
“就這？沒了？”錢掌柜不敢相信自己的眼睛。
“對(duì)，沒了?！卑⑾愦鸬酶纱?，“最頂級(jí)的食材，只需要最簡單的料理。食材本身的味道，就是最好的秘方。”
這所謂的秘方，跟尋常釀酒，竟是完全一樣的。
“回歸本心，大道自成。非要畫蛇添足，添加了太多其他的東西，反而掩蓋了食材本身的鮮美?！?p> 她走到錢掌柜面前。
“錢掌柜，當(dāng)初你辦醉仙樓，想必也不是只為了賺錢吧？不然，醉仙樓也不會(huì)有今日的風(fēng)光。”
這番話，殺人誅心。
懂行的人一聽就明白了。
醉仙樓雖然也推出了各種荔枝酒，但因混雜了太多其他東西，總帶著一股子膩味，喝多了齁得慌，失了最初那份純粹。
錢掌柜徹底敗了，像條死狗一樣，被衙役們架著，拖走了。
一場風(fēng)波，就此收?qǐng)觥?p> “好！阿香丫頭，贏得敞亮！”
圍觀的街坊們不禁為這精彩的反轉(zhuǎn)歡呼。
尤其是那些，平日里被錢掌柜欺壓，敢怒不敢言的。
這回總算狠狠出了口惡氣。
這時(shí)節(jié)，荔枝季已是到了尾聲。
為了慶祝這次大獲全勝，也為了感謝鄰里鄉(xiāng)親和兩位“功臣”，阿香決定，辦一場全荔枝宴，季末也要紅紅火火。
消息傳出，全鎮(zhèn)轟動(dòng)。
傍晚時(shí)分，阿香食肆的院子里擺開了幾張大桌。
屠戶老李早早就提著塊最好的豬五花，匆匆趕來。
孫郎中也拎來了藥箱，以防有誰喝高了。
連平日里不茍言笑的里正，也捻著胡須，坐在了主位上。
阿香在后廚忙得熱火朝天。
阿塵則得力地跟進(jìn)跟出，一會(huì)兒遞盤子，一會(huì)兒幫忙洗菜，忙得不亦樂乎。
至于夏雨，這兩天的超額工作，可把他累壞了。
這會(huì)兒需要閉目養(yǎng)神，只等開飯。
鵝子則在它的領(lǐng)地里巡邏，幫著逗弄百無聊賴撒潑打滾的孩子們。
不多時(shí)候，第一道涼菜就端上來了，是“冰鎮(zhèn)桂花荔枝”。
先用淡鹽水浸泡荔枝，再加以冰鎮(zhèn)，最后淋上一點(diǎn)點(diǎn)桂花蜜。
入口冰涼清甜，荔枝的果香混合著桂花的淡雅，驅(qū)散了白天的最后一絲暑氣。
“嗯！好吃好吃！都甜到心窩子里了！”張嬸第一個(gè)舉起大拇指稱贊。
緊接著，熱菜一道道流水般地呈上。
第二道菜，是“荔枝塞肉”。
要將荔枝去了核，再將混合了馬蹄碎、香菇末的豬肉糜，填塞進(jìn)去，上鍋清蒸。
出鍋后，荔枝的果肉緊緊包裹著鮮美的肉餡，軟糯可愛。
屠戶老李?yuàn)A起一個(gè)，剛好一口吃下。
“唔！”他眼睛瞪得跟荔枝似的溜圓。
掛綠的清甜汁水在口中爆開，完美地中和了肉餡的豐腴。
肉的咸香與果的甜香，竟如此天造地設(shè)。
“果然還是俺家豬肉最好吃！”老李不忘自賣自夸。
第三道菜，是“荔枝咕嚕肉”。
阿香用荔枝，代替了尋常咕嚕肉里的菠蘿。
將新鮮荔枝肉搗爛成泥，加入米醋和糖熬成醬汁。
然后，將炸得外酥里嫩的五花肉，與紅綠彩椒一同下鍋包漿。
“呼！”王寡婦被燙得齜牙咧嘴，卻也舍不得吐出，“這味道，太酸爽了！”
下一個(gè)被端上來的，是“宮保荔枝蝦球”。
大顆的蝦仁，開了背，用蛋清和淀粉掛上薄漿，入油鍋迅速滑熟，變得雪白卷曲。
再與去了核的荔枝、炸得香脆的花生米、干辣椒段，一同用宮保汁大火快炒。
里正吃得胡子都沾上了醬汁，卻全顧不上，連連點(diǎn)頭稱贊道：“妙，妙啊！原來荔枝還有這么多種吃法?！?p> 正當(dāng)眾人吃得酣暢淋漓之時(shí)，阿香將一個(gè)大砂鍋，放在了后院中央。
“各位叔伯嬸子，好戲來咯?！?p> 她揭開鍋蓋。
一股混合了煙火氣、果木香、還有雞肉鮮味的復(fù)合香氣，從鍋里飄散出來。
鍋里，是一整只金黃油亮的雞。
“這是……‘荔枝木熏葵花雞’！”張伯一眼認(rèn)了出來。
“沒錯(cuò)！這道菜的玄妙，全在一個(gè)‘熏’字?！?p> 阿香一邊料理一邊介紹道。
“荔枝木燃燒時(shí)產(chǎn)生的煙，會(huì)帶著果木清香，一絲絲地滲進(jìn)雞肉里?！?p> 她用筷子輕輕一撥，粉嫩的肉質(zhì)和豐沛的汁水，勾得人食指大動(dòng)。
“哇塞，這雞也太嫩了吧！”
“快！給我一塊！”
眾人一擁而上，不一會(huì)兒，一整只雞就被分食干凈。
最后上場的，是一道“老菜脯燉龍骨湯”。
這道菜，與荔枝無關(guān)，卻是阿香的壓箱底的好料。
端上來的湯，色澤清亮，回味悠長。
眾人只喝了一口，五臟六腑就全熨帖了。
一股溫暖而醇厚的暖流，從喉嚨順著食道，一直流淌到胃里，再擴(kuò)散至全身。
那味道，是時(shí)光的慰藉。
讓人不禁想起老家裊裊的炊煙，或是母親溫暖的懷抱。
全場都沉浸在一種寧靜而美好的氛圍中。
月上中天，宴席散盡。
阿香收拾碗筷，阿塵在一邊幫忙。
“阿塵，謝謝你?！?p> “嘿嘿，”阿塵不好意思地?fù)蠐项^，“可是阿香，有一件事我不太明白?！?p> “什么事？”
“那個(gè)醉仙樓的貴妃醉，我總覺得不是假的?！?p> “為什么你會(huì)這么覺得呢？”
“我可能喝過……可是記不清了，也可能是喝了荔枝釀。”
阿塵想不通，干脆搖搖頭，“算了，可能是我記錯(cuò)了吧?！?p> 把阿塵打發(fā)去洗漱，阿香又去向夏雨道謝。
“這段時(shí)間，謝謝你?！?p> “不用，我也只是想保住飯碗而已?！?p> 夏雨飄忽的眼神收攏回來，戲謔地上下打量了阿香一眼。
“不過，如果你真想謝我，不妨跟我去一個(gè)地方?！?p> 他的桃花眼微瞇，看著眼前水靈靈的姑娘，不懷好意地舔了舔嘴唇。
他的聲音帶著渴望。
“有一道菜，我想吃很久了……”