打開天然氣閥門，點小火，放鍋，預(yù)熱。實話說，當(dāng)薇薇告訴他說這是天然氣閥門的時項風(fēng)同學(xué)還是非常驚訝的，沒想到這么偏僻的地方竟然還有通天然氣，此時不得不稱贊一下這個城市燃?xì)夤镜姆?wù)還是挺到位的。項風(fēng)一直以為那是煤氣閥門來著，想想在這住的時間也不算短了從來還沒在廚房見過煤氣罐呢，平時沒注意就一直以為做飯用的是煤氣呢。
第一個要做的就是清蒸螃蟹，薇薇指揮著項風(fēng)同學(xué)把螃蟹從冰箱里拿出來。此時系上圍裙的薇薇特別嚴(yán)肅，眼里的目光甚至是臉上的一小塊肌肉都是專注的，渾然沒了平時不靠譜的樣子。項風(fēng)心說，不愧是以前開過餐館的，倒閉了的問題咱就先不說了，起碼目前看來這位九尾妖狐妹子還是具有一定的專業(yè)水準(zhǔn)的。
清蒸螃蟹算得上是一個比較好做的海鮮美食了，也是人們生活中的家常菜，對專業(yè)的要求不高，除非是一些國宴級別的廚師有著自己的獨門配方做出的清蒸螃蟹別出心裁，其他小到家庭地攤，大到餐館酒店，差不多都是一個味。以前項風(fēng)自己也動手蒸過螃蟹，味道說不上好但起碼能讓人咽的下去。這次薇薇同學(xué)掌勺，他就不拿出來他那點照著百度搜來的做法班門弄斧丟人現(xiàn)眼了。
正好他也可以嘗嘗這位對自己的廚藝從來都沒謙虛過的九尾妖狐妹子做出來的清蒸螃蟹會是一個什么樣的味道。
項風(fēng)：“要蒸幾個？”
薇薇：“四個吧?！?p> “四個？”項風(fēng)沉吟了一下覺得四個肯定不夠，先別說他們買回來的這些螃蟹的個頭都不是很大，就以薇薇中午吃漢堡的那個飯量這四個螃蟹還不夠她塞牙縫的呢，況且外面還有一個最先喊餓的大劍豪呢，以及沙發(fā)上躺著的那個陌生女人也要算進(jìn)去。當(dāng)然，項風(fēng)同學(xué)最擔(dān)心的還是面前的薇薇同學(xué)。他也不能直接說薇薇飯量大，不然這大姐非得跟自己翻臉不可，于是就把鍋推到了大劍豪和那個陌生女人頭上，“四個好像不夠吧，你別忘了外面還有兩張嘴等著吃飯呢?！?p> 薇薇：“兩張嘴？不就大劍豪那一張嘴嗎？哪來的第二張嘴，老板你犯糊涂了吧?！彼粫r間還沒反應(yīng)過來，潛意識里還認(rèn)為家里就只有她，項風(fēng)和大劍豪三個人呢。
“你才犯糊涂了呢?！表楋L(fēng)心道這是什么記性，剛還在外面討論人家的呢這才一轉(zhuǎn)眼就忘了，給她往客廳里使了個眼神，“沙發(fā)上的那位不算?。侩m然她現(xiàn)在還沒睡醒，但我敢保證她睜眼后的第一件事就得是喊餓。再說咱們開門做生意的，來者是客嘛，你總不能讓人家眼睜睜看著咱們吃吧?！?p> “哦哦，差點把她給忘了。”薇薇同學(xué)恍然大悟道，“那就蒸六個吧。”然后話鋒一轉(zhuǎn)，看了項風(fēng)一眼，眼里帶著笑意，“來著是客，沒看出來嘛老板，你思想覺悟還挺高的，心地也挺善良的嘛?！?p> 薇薇這句馬屁拍的項風(fēng)同學(xué)很是受用，心里一副臭屁轟轟的樣子分明在說：“那可不是咋滴。”臉上卻是故作一副淡定自若的模樣，謙虛的說：“過獎了過獎了?！蹦菢幼诱媸乔纷帷Ｆ鋵嶍楋L(fēng)的真實想法是這樣的：我要不是看她是個漂亮姑娘，換做一個大老爺們你看我理他不。當(dāng)然這么實誠的話是不能說出來的，不然他這個老板在薇薇心中的形象就不僅僅是打五折那么簡單了。
薇薇讓他蒸六只螃蟹，項風(fēng)同學(xué)最后還是又多放進(jìn)去了兩只，因為他總覺得六只也不怎么夠吃，為了以防萬一嘛，再說蒸多了吃不了可以放在冰箱里明天再吃，要蒸的少了那就沒得吃了。
項風(fēng)同學(xué)把八只螃蟹小心沖洗干凈，找了一個大點的盤子背朝下一一擺放好。薇薇同學(xué)把事先切好的姜絲，食用鹽，和味精均勻的灑在上面。又放了一點蔥花。然后就把盤子放進(jìn)了鍋里。
蒸螃蟹都是冷水上鍋蒸，就算沒怎么下過廚房第一次蒸螃蟹的人也知道這個常識。但我們常說凡事都有個例外。項風(fēng)同學(xué)之前就碰到過這種例外：一個比他還沒有廚房經(jīng)驗的人，應(yīng)該說是從小到大都沒進(jìn)過廚房更合適一些，這可不是夸張描述的，反正他就是這么親口對項風(fēng)說的，項風(fēng)同學(xué)也只是復(fù)述一遍罷了。具體經(jīng)過是這樣的，那次大學(xué)里舉辦了一個野外美食活動，他的那個同學(xué)嚷嚷著要做清蒸螃蟹，考慮到他也沒下過廚房，于是團(tuán)隊就把這個最簡單的美食制作交給他了。本覺得應(yīng)該沒什么問題，誰知道結(jié)果卻是這樣的：這哥們直接把螃蟹扔到加水的鍋里煮了將近二十分鐘，最后還是一位鼻子比較靈敏的同學(xué)聞到了糊鍋的味道，打開那口鍋后才發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)成了一鍋粥，別說螃蟹了，連個完整的螃蟹腿都沒看到。
嗯，這次事件直接引發(fā)的后果就是項風(fēng)他們這隊輸了，這哥們也火了。事后他們這隊的隊長專門給這哥們上了一堂漢語課，把“蒸”和“煮”的定義和注釋非常詳細(xì)的給他講了一遍……
現(xiàn)在想起來，項風(fēng)還忍不住一陣失笑。
薇薇：“老板你快別在那傻樂了，幫我看著點時間?！彼呀?jīng)把火調(diào)大了，清蒸螃蟹雖然在前期處理功能上面沒什么過高的專業(yè)要求，后面的火候才是關(guān)鍵。能不能入味能不能蒸的既好看又好吃全在這個火候上面了。薇薇對清蒸螃蟹火候把控有自己的原則，先是大火蒸五分鐘，再改小火蒸十分鐘，最后五分鐘入味出鍋，時間上的誤差不能超過一分鐘。
項風(fēng)被薇薇同學(xué)安排拿出手機(jī)打開秒表來看著時間。他老老實實的照做了。薇薇則直接去冰箱里翻找什么東西去了。
大約過了兩分鐘。
“哎呀！”半個腦袋還在冰箱里的薇薇同學(xué)突然驚叫了一聲。
項風(fēng)瞬間看了過去，問：“怎么了？”
薇薇轉(zhuǎn)過身來一臉很失望的表情，跟掉了多少錢似的，說：“老板我忘了買螃蟹汁了?！?