（二十六）、喬遷新禧，福兮禍兮

　　王奇昌在莞城購置的新房已經(jīng)裝修完工，一應(yīng)家具也從商場選購到位。謝燕與家翁王乃章斟酌再三，決定選擇2011年11月6日（農(nóng)歷十月十一日星期天）為喬遷之日。

　　11月3日，王小英打通了在廣州的五弟陳望穗的電話：“喂，老五嗎？我是三哥。我告訴你：11月6日是我家搬到莞城的喬遷之喜，我要求八兄弟都要到場，為我家暖房、鬧房。我的想法是：你們在5號上午就要到莞城，我先開好酒店等待你們。對了，老八是我剛剛結(jié)交的本公司的清華高材生，也要請兄弟們認(rèn)識。你看行嗎？”

　　陳望穗在電話那頭說：“行！三哥指到哪，我打到那！沒得說?！?p>　　“那么，四弟、六弟、七弟由你負(fù)責(zé)通知，一、二、八兄弟我會(huì)直接告訴他們。不見不散?。　蓖跣∮⒍谡f。

　　“好嘞！我辦事，你放心！改天見?！标愅敕畔码娫挕?p>　　接下來，王小英又給在平城的大哥瓜子臉謝學(xué)恭、梅州的二哥二郎腿李郎分別打了電話，要求他們務(wù)必于五日趕到莞城相聚。

　　因?yàn)橐I劃喬遷的一應(yīng)事務(wù)，謝燕與吳巧秀、王曉東母子已經(jīng)先期接到了莞城新家。此時(shí)，吳巧秀的工作調(diào)動(dòng)也有了眉目：她就要在莞城城市商業(yè)銀行上班，因?yàn)槭菑氖±锏年P(guān)系打招呼調(diào)進(jìn)的，報(bào)到后將任職該行對公業(yè)務(wù)部經(jīng)理。

　　2011年11月5日，王奇昌派出公司的九座旅行車專門來到梅州平城老家，將父親王乃章、梁芝蘭夫婦，弟弟王奕昌、李碧玉夫婦和侄兒王小雄接到莞城。這車到了莞城后，司機(jī)聽從王奇昌的吩咐，直接開到莞城南城區(qū)的美高美酒店住了下來。同在這家酒店住著的，還有上午陸續(xù)趕來聚會(huì)的王小英的結(jié)拜兄弟們。

　　晚上，王奇昌用三輛車將旅途勞頓后略顯疲憊的王乃章一家以及王小英的小兄弟們送到一家專營海鮮的酒樓。

　　他們下車后，在服務(wù)生引領(lǐng)下來到一個(gè)大包房。房中分別放著兩張大號轉(zhuǎn)盤圓桌，王奇昌領(lǐng)著王乃章等家人坐了靠近窗臺(tái)那張，而王小英、吳巧秀則帶著金家英等結(jié)拜兄弟到了稍靠門口那張，大家坐定。

　　服務(wù)員忙著給這群不速之客沏茶。

　　這時(shí)，王奇昌站起來說道：“我作為爸、媽的長子從老家王屋喬遷莞城，買了個(gè)扎根的新屋，感謝爸媽、弟弟、侄子和小英的結(jié)拜兄弟前來鬧房、暖房。今天我假座這家酒樓，感謝長輩和兄弟子侄們的看好、捧場！正是有了你們的支持，我才走到了今天，可以說事業(yè)有成、家庭美滿、有子有孫、有金有銀。今天晚上吃的，以海鮮為主，盡大家的意，想吃就點(diǎn)，這就是俗話說的越吃越有；酒呢，就喝紅酒，表示日子越過越紅火；煙有兩種，明天也抽這個(gè)：深圳產(chǎn)的‘好日子’和廣州的‘紅雙喜’，大家不要嫌不夠高檔，就是取意于‘雙喜臨門的好日子’！現(xiàn)在，請服務(wù)員上酒點(diǎn)菜?！?p>　　王奇昌講完后，酒樓部長將菜譜拿給王乃章參考。王乃章戴上老花眼鏡，翻開菜譜，首先看到的是附在菜譜中的酒樓的招貼廣告：

　　吃海鮮圖的就是新鮮，我們作為莞城這座海濱城市主營海鮮的酒店，在這點(diǎn)上沒少下工夫?！靶迈r”是我們的宗旨，保證這一點(diǎn)，關(guān)鍵就是要保證進(jìn)貨的渠道，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。我們有穩(wěn)定的貨源基地，只等漁船靠岸，采購人員就以最迅捷的速度將最新鮮的海貨在第一時(shí)間收貨、篩選、運(yùn)輸、貯藏，環(huán)環(huán)相扣。廚房內(nèi)的活蹦亂跳，餐桌上的至鮮至美，這鮮活背后的分秒必爭值得所有的吃客和同行們拍手稱贊。

　　野生蝦、紅花蟹、蘇眉魚、象撥蚌……從國內(nèi)外海濱城市遠(yuǎn)道而來的“海鮮朋友們”看得人眼花繚亂，為講究美食品位者提供了最可靠的原料。如此新鮮又豐富的海產(chǎn)美味，還有比開懷享用更能肯定其品質(zhì)的方式嗎？

　　品牌響亮，原料出眾，服務(wù)到位且脫離了地域的局限性，被消費(fèi)者夸作“綜合素質(zhì)最高的海鮮酒樓”。

　　品質(zhì)好，味道好，營養(yǎng)好——作為海鮮中的三好典范，本酒樓高端定位由來已久，燕鮑翅和珍稀海鮮是永不褪色的賣點(diǎn)，但說到本海鮮酒樓的最大的亮點(diǎn)，那就真的非其絕佳的性價(jià)比莫屬了：因?yàn)樵袭a(chǎn)地直銷，經(jīng)營成本降低，所以定價(jià)合理，一般比市場上低30%左右。在本酒樓享受海鮮美味，不一定要達(dá)官顯貴，不一定要腰包鼓鼓，只要是海鮮的忠實(shí)擁躉，都能在這處高檔的海鮮酒樓得到滿足。好且不貴，讓珍品海鮮步入尋常百姓的生活，如此溫情的回饋便是這個(gè)十月小陽春送給賓客的最好禮物。

　　改變一直以來高檔海鮮在人們心目中“高不可攀”的形象，我們以低廉的價(jià)位，低調(diào)的姿態(tài)，向消費(fèi)者發(fā)出了真摯的邀請。象撥蚌、東星斑、澳洲活鮮鮑……此等海味珍饈不再是少數(shù)人的專屬，因?yàn)槲覀兊耐茝V價(jià)真是低得令人咋舌，賓客們盡可以步履輕松地來，滿心歡喜地走，席間酣暢淋漓地享用。性價(jià)比足以讓整個(gè)莞城都轟動(dòng)，滿2000元送頂級紅酒和精美例湯的午宴更讓人心馳神往——少了份不切實(shí)際的盲目標(biāo)榜，多了份真情實(shí)意的自然親和，消費(fèi)者享受到的優(yōu)惠卻是實(shí)實(shí)在在的。

　　不用怕囊中羞澀，不用嫌不夠體面，用相對少的錢享用相對高的待遇，那份心理上的滿足讓本酒樓與食客們拉近距離，并為你們所津津樂道。

　　賓客們：耳聞不如眼見，眼見不如品嘗，假日之間，工作之后，約上三五好友，攜上家人或伴侶，到本海鮮酒樓親情體驗(yàn)一番吧！

　　他打開第二頁，只見上面寫著：

　　海鮮這種東西，其價(jià)值主要體現(xiàn)在數(shù)量，所生存的深度，是否易于捕捉，烹飪口感。營養(yǎng)功效最好的是海參，做法為蒸后澆鮑汁；最貴的是中國溫州海域的黃魚，一般這種黃魚在深海生長5年以上，在其魚膘表面會(huì)有一層金黃色的魚膘，我們一般叫他“黃金”，如果能打撈一條100斤左右的黃魚，一般能買到幾十萬左右，而主要是吃“黃金”的，溫州當(dāng)?shù)貍髀?，“黃金”能治百病，做法是將魚紅燒或清蒸，取其“黃金”之意。

　　海鮮主要吃味道，“鮮”最重要，建議蟹類和魚類以蒸為主，凍蟹尤為爽口，鯊魚必須紅燒；普通海蝦以白灼為主，龍蝦貝類最好刺身和生吃，推薦龍蝦和象拔蚌刺身后，剩余內(nèi)臟煲粥；鮑魚以熬汁為主，做法不明；魚翅主要是做法比較麻煩，要求先泡再煮，并且反復(fù)幾次，本人覺得沒什么吃頭；其他本人覺得白灼和煮比較能保留海鮮的“鮮”味，其實(shí)，關(guān)鍵看個(gè)人口味。

　　王奇昌看到王乃章看了好久都沒有點(diǎn)菜，便問道：“爸，你要吃什么？”

　　王乃章看后確實(shí)找不到北，喃喃說道：“不會(huì)點(diǎn)，隨便吧！”

　　于是，王奇昌對酒樓部長說：“第一，鮑魚，每人一只的量做成一盤雪餃鮮鮑，就是用原殼鮑魚加三鮮餡、黃蚩皮、蛋清、竹筍等調(diào)上調(diào)料那種；第二，九天翅，做成鮑汁瓜茸魚翅，每位一份；第三，龍蝦兩吃：蝦刺身、蝦頭煲粥；第四，陽澄湖大閘蟹，做成醉蟹上桌——注意，要喂醉；第五，花膠，做成蟲草花洋參花膠湯；第六，法國鵝肝，不要用西式做法，用我們中式香煎的制作方法。”

　　這時(shí)，酒樓部長打斷王奇昌的話，說了句：“我們會(huì)做的?！?p>　　不料，王奇昌搶白說：“我告訴你，就是將香煎鵝肝塊與香煎蘑菇片放入方形鐵盒中輕輕擠壓，使表面平整，然后用重物壓住表面在冰箱中放置一晚使其成塊狀。裝盤時(shí)，澆上由四份特純橄欖油、一份紅酒醋以及松露片調(diào)配而成的沙司；取新鮮芒果，切少許制成芒果醬，點(diǎn)綴在鵝肝蘑菇上；周圍鋪上一圈生菜葉和少許小紅蘿片那種?！?p>　　“好的。其實(shí)，不瞞你說，這道菜我們已經(jīng)為你做好了，就是生菜和紅蘿卜沒有擺好上盤?！本茦遣块L說。

　　“唉，看我這記性，我說了幾樣了？”王奇昌問道。

　　酒樓部長用筆點(diǎn)了一下，答道“六種了?！?p>　　“第七，”王奇昌說，“白灼九尾螺，每桌一斤。第八，海參，做成海參小豆腐，這道菜尤其適合老年人。就是將茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉攪成糊狀；將海參切成米粒狀的小塊后氽水，在蛋清糊中攪勻。隨后用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟就行了。第九，豉汁蒸象撥蚌。把所有料頭和調(diào)味調(diào)勻后，均勻地倒在象拔蚌里面，然后整碟放入蒸籠，用猛火蒸4分鐘，取出倒去原汁，放上蔥花，淋滾油就可以了。”

　　“好的。”酒樓部長寫在單上。

　　“再來一盤青菜，構(gòu)成十全十美。怎么樣，行了吧？”王奇昌拐過頭問王乃章，王乃章保持他那一貫的淡定，說道：“可以了，大家就是坐坐，吃得了多少？”

　　“那好。”王奇昌對部長說，“水酒就用法國圣波特的紅酒了，每桌先來三瓶。”

　　“好嘞！”酒樓部長說，“大家稍等，先喝茶?！?p>　　過了約半個(gè)小時(shí)，這頓以慶賀王奇昌喬遷新居為看點(diǎn)的家宴便開場了。人們對那喝酒吃肉的場景都見得多了，不須贅述。