第四十四章:扮女子誘男妖
“這道清燉金鉤翅,是我精選的大翅,經(jīng)過長時(shí)間的燉煮后,翅膀的膠質(zhì)和蛋白充分釋放,使得湯汁濃郁香甜?!?p> “燉湯時(shí),我加入了上等雞骨、豬骨和一些香料,長期熬制直到湯色清澈、滋味濃郁。”
“那道香酥醬鴨,通過我的小火燜煮入味,最后經(jīng)過高溫油制,表皮呈現(xiàn)金黃酥脆,內(nèi)里肉質(zhì)柔嫩多汁,不會(huì)有絲毫肥膩。”
“我特意將它們炸至金黃的外皮香脆可口,醬料的香氣滲透到每一絲肉質(zhì)中?!?..