第51章

　　撫城的第一場雪來的比往年都早，寂寂無聲的落了一晚上。

　　第二天第一打開門，便是銀裝素裹的世界。

　　雞剛叫了頭遍，王之問老大爺睡眼朦朧的被巴根從溫暖的被子里叫了起來。

　　待他起身，遠遠的便看到了精神抖擻，一改往日頹廢的李堂堂。

　　她今日穿著淺粉緞子披肩，肉粉色襦裙，額頭上頂著兔毛的昭君套，趁著白玉一般的肌膚，面若桃花，意氣風發(fā)。

　　王之問昨日的話，激起了李堂堂的斗志，她來到這個世界本就是要好好生活的，何苦為了阿穆爾這種白切黑黯然傷神？

　　那句話怎么說來著，祖國花朵千千萬，不行咱就天天換。

　　李指導并沒有天天換的決心，只是不想被某人看不起而已。

　　要知道撫城雖然大，但是總歸兩個人在一處地方，縱使抬頭不見低頭也見不著，可是依然能打聽到彼此的消息好嗎？

　　總不能阿穆爾逍遙自在，她李堂堂最后要飯去吧？

　　想清楚這些，李指導直接睡死病中驚坐起，帶著琪琪格就開始小心的收集起了干凈的落雪，準備用來釀酒。

　　王之問看到兩個人登高爬低的狼狽樣子，聽到李堂堂是用來釀酒的，便嗤之以鼻道：“咱們北地寒冷，喝的都是烈酒，哪里像南邊一樣弄些花兒、朵兒、雪什么的來附庸風雅，咱的酒是用來暖身的！”

　　李堂堂自然是知道這些的，她對王之問的話不置可否，畢竟這些又不是用來讓大老爺們喝的，隨即便提出要讓王之問帶她去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

　　王之問對于李堂堂的改變很是滿意，立馬帶著人走進了熱鬧的廚房。

　　此時眾人已經(jīng)開始忙碌，負責采買的的小伙兒進進出出的吩咐人把蔬菜小心的搬到里面。

　　門口右邊的大翁里熬著早上剛殺的老鴨調(diào)的湯，隱隱的有香味彌漫出來。

　　十來個廚子炙、炮、煎、炸、燴各有所長，一字排開的抓緊干活。

　　王之問指著最大的灶臺說道：“咱們現(xiàn)在的羊蝎子火鍋買的很好，每天天不亮就開始熬湯底了，但是其他的店家也是在爭相效仿的。而且咱們品種單一，他們還發(fā)明了魚火鍋、蔬菜火鍋和豆腐鍋，雖說味道不如咱們，到底還是分去了一些客戶的?！?p>　　李堂堂聽到王之問的話連連點頭：“菜品既要保留經(jīng)典也要推陳出新，看來撫城的商家都很有頭腦呀！這樣，我做一道面食給你，再來一道鐵板。讓咱們店里的客人換換口味?！?p>　　王之問以前只知道李堂堂會做菜，想不到還會做面食，當即興奮的探著頭問道：“不知是什么面食??？”

　　李堂堂望著好奇的人笑了：“門釘兒！”

　　“門釘兒？”王之問一腦門的問號。

　　李堂堂擺擺手，王之問不知道才對，畢竟這里又沒有慈禧太后，上那里去做老北京名吃？

　　她當著眾人的面和了一個和包餃子的面團。

　　餳一炷香左右，中間再揉一次，讓面團充分松弛。將肉餡加上雞蛋和各種調(diào)料調(diào)勻，加適量的水攪拌調(diào)節(jié)肉餡的干稀。隨后將面團分成比餃子的劑子略大的面劑子，搟成比較薄的面皮，放上肉餡，收口。將收口朝下，搓成“圓饅頭”狀的餅坯。

　　加一點油，放入餅坯，再加上適量水，蓋上鍋蓋，等鍋內(nèi)水基本收干，底部煎成金黃色時，李堂堂再將餅翻個兒面朝下，如此反復直到兩面金黃色。

　　王之問看著一個個兒像是城門口的門釘一般的金黃色餅子，眼睛都圓了。著急忙慌的從鍋里用手捏了一個，火急火燎的咬了一口。

　　“哎呦！”汁水四溢之下，王之問被狠狠的燙了一下舌頭，即便如此他卻依然舍不得放下那罪魁禍首，左手倒右手，一邊吹一邊吃。

　　吃了之后又兩只眼睛亮晶晶的看著李堂堂想要知道這個鐵板是什么。

　　李指導仰頭望天，再一次想念起了老家，這破地方?jīng)]有辣椒就算了，居然還沒有洋蔥。

　　不過想想也對，洋蔥、洋蔥，沾了洋字的東西大多都是舶來品。

　　比如洋蔥、洋火、洋蠟、洋芋等

　　李指導只能略微遺憾的拿起本地大蔥開始加工。

　　她特地讓琪琪格找了師傅用制作鐵鍋的材料給她做了一個圓盤一樣的鐵盤用來做容器。

　　再讓刀工好的師傅把羊后腿肉均勻的切下來，又用酒、姜、鹽等調(diào)料抓勻，大蔥切絲，鐵板燒熱，倒入羊油，微熱時加入蔥絲翻炒至出香味、放入腌好的羊肉片，用筷子迅速劃散，翻勻出鍋。

　　眾人往日也是吃得羊肉的，只是李堂堂這個容器著實新鮮，而且用鐵板炒出的味道確實更好。

　　“這個也可以做別的，比如魚、蔬菜、蘑菇和其他的肉類”王之問吃的眼睛都沒了，順著羊蝎子火鍋的思路開辟了新的鐵板類菜色。

　　李堂堂豎起大母指，直呼這位可以舉一反三，其實這種鐵板，魷魚才是其中王者，只是李指導從來了就沒見過魷魚罷了。

　　簡直是聞者傷心，聽者流淚。

　　隨后李指導在眾位廚子的期待中又推出了涼粉和莜面摩擦擦的做法。

　　在萬眾矚目當中，李指導移步大堂，開始對聽宵樓工作人員進行評估。

　　李指導隨著王掌柜的腳步樓上樓下轉(zhuǎn)了一圈兒，扭頭便對著自我感覺良好的王之問說道：“跟大家伙兒說咱們要閉店進行為期三日的培訓，下午便不待客了?！?p>　　“什么?”王之問立馬急了：“這生意做得好好的，無緣無故的閉什么店？咱們那些老客兒還等著呢！”

　　李堂堂瞅了一眼仿佛火燒屁股一般的老頭兒，一臉平靜的說道：“叫你閉店就閉店！有什么好說的，就你現(xiàn)在這個服務質(zhì)量，不能說顧客是上帝，就是顧客是你媽的標準都沒有達到?！?p>　　王之問聽到李堂堂的話整個人仿佛雷劈一般的定在了原地。

　　他不明白為什么要客人當成媽？而且什么東西是上帝？

　　但是他看了看李堂堂那嫌棄的模樣，想著自己答應的三條鐵律，只能忍住火去安排。

　　他倒要瞧瞧李堂堂葫蘆里究竟賣得什么藥！