32、如你所愿

　　“法蘭克先生，我希望你收回剛才的話。”

　　楊笑清了清嗓子，正色道：“華國(guó)美食，博大精深。我們有重鹽重油重麻辣的川湘菜，也有用料嚴(yán)謹(jǐn)，突出本味，平和養(yǎng)生的蘇魯菜。還有選料精細(xì)，清而不淡，鮮而不俗的粵閩菜，以及清秀俊美，精巧細(xì)膩的浙徽菜。”

　　“八大菜系，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各有特色！”

　　“如果法蘭克先生能夠在地大物博的華國(guó)大地多走走，多看看，我相信你一定會(huì)為今天的話而感到后悔！”

　　聞言，法蘭克聳了聳肩：“我來(lái)華國(guó)十年了，走過(guò)的地方和吃過(guò)的......嗯，我暫時(shí)將它們稱為‘美食’吧，恐怕不比任何一個(gè)華國(guó)人要少?！?p>　　“沒(méi)錯(cuò)?！狈ㄌm克的手像音樂(lè)指揮家一樣，在半空上場(chǎng)著，充滿了侵略性：“華國(guó)菜確實(shí)種類繁多，有些菜確實(shí)......還不錯(cuò)！”

　　“但那只有極少數(shù)華國(guó)人民，或者說(shuō)特權(quán)階層才能享受得到。”

　　“就算這樣，在我看來(lái)，也僅僅是某些菜不錯(cuò)罷了。楊笑先生，你要知道，根據(jù)米其林的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于美食的定義，是有極其苛刻和嚴(yán)格要求的?！?p>　　“比如食材水平，我們會(huì)精心培育和挑選最好的，并且可以清楚了解到每一件食材背后的全部信息，包括它上一次的光照時(shí)間，甚間最后一次清晨露水含量?！?p>　　“比如烹飪水平，不，我們稱之為烹飪藝術(shù)！”

　　“每一道菜品的制作，都要像那些繪畫大師的畫作一樣，為食客完美呈現(xiàn)?！?p>　　“再比如環(huán)境，服務(wù)，餐飲禮儀，創(chuàng)新水平，和烹飪水平的一致性?！?p>　　“而據(jù)我所說(shuō)，僅僅是烹飪水平的一致性，華國(guó)絕大多數(shù)餐廳都做不到，甚至同一個(gè)廚師都不行！”

　　“天啊，當(dāng)每一項(xiàng)都做極致的時(shí)候，才叫真正的美食！”

　　“而在華國(guó)，我?guī)缀鯖](méi)有看到?！?p>　　“所以......”法蘭克輕輕喝了一口82拉菲，一錘定音：“我不認(rèn)為我所說(shuō)的有什么不對(duì)?；蛟S華國(guó)有美食，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上享譽(yù)世界?！?p>　　對(duì)于一個(gè)米其林星級(jí)認(rèn)證的廚師來(lái)說(shuō)，法餐是偉大的，法蘭克是驕傲的。

　　這番話或許有偏見(jiàn)。

　　但某些地方，也是事實(shí)。

　　所以梁韻也優(yōu)雅的，輕輕的喝了一口紅酒，沒(méi)有附和，但心中多少有些認(rèn)同。

　　楊笑卻搖了搖頭。

　　“法蘭克先生，我們國(guó)家有句老話，叫【倉(cāng)稟實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱】。簡(jiǎn)單翻譯過(guò)來(lái)就是：只有生活條件好了，才能顧及更深層次的需求?！?p>　　“比如美食?！?p>　　“論對(duì)美食的苛刻和要求，我們上下五千年飲食文化，任何一個(gè)富裕朝代，其講究和繁瑣程度，都能吊打這個(gè)世界上的任何三星米其林?！?p>　　“沒(méi)錯(cuò)，任何三星餐廳！”

　　“以商周為例，那時(shí)候的人們用餐，食用六谷，膳用六牲，飲用六清，羞用百二十品，珍用八物，醬用百有二十?！?p>　　“吃飯之前要祭祖，跪拜站立往復(fù)循環(huán)?！?p>　　“然后鐘鳴鼎食，才能進(jìn)餐！”

　　“進(jìn)餐前的入坐排序，器皿的擺放及手持姿勢(shì)要求，餐中不語(yǔ)，餐后凈心......等等等等，不一而足?！?p>　　“要知道，那可是三千年前！”

　　“而論食材講究和烹飪藝術(shù)，法蘭克先生，如果你看過(guò)《紅樓夢(mèng)》恐怕就會(huì)知道，幾百年前，我們的飲食哲學(xué)就是：最值得吃的食物并不是最好最貴的食材，用最普通簡(jiǎn)單的食材做出最頂級(jí)的美食，那才叫烹飪藝術(shù)?！?p>　　“而現(xiàn)在，因?yàn)槲覀儑?guó)家和民族在某一段時(shí)間落后了?！?p>　　“那是一段悲慘的歷史！”

　　“當(dāng)人們連飯都吃不飽，甚至沒(méi)得吃的時(shí)候，自然不會(huì)講究這些繁文縟節(jié)，以及所謂的烹飪藝術(shù)?！?p>　　“還是那句話，隨著我們國(guó)家強(qiáng)大，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，華國(guó)美食一定會(huì)重放光芒，傲立于世界之巔！”

　　說(shuō)完，楊笑正氣凜然，覺(jué)得自己胸前的紅領(lǐng)巾更鮮艷了......

　　他這番話有理有據(jù)，資料史實(shí)信手拈來(lái)，既不盛氣凌人，也沒(méi)有委屈求全，梁韻美眸一亮，這個(gè)年輕人，越來(lái)越有趣了。

　　法蘭克聽(tīng)懵了。

　　畢竟很多話他根本聽(tīng)不懂什么意思。

　　不過(guò)他仍然狡辯道：“好吧，或許你說(shuō)的有道理，不過(guò)事實(shí)就是，在全世界各地，或者華國(guó)任何一座大城市，最高檔，最頂級(jí)，最貴的餐廳，永遠(yuǎn)是法式餐廳！”

　　“好吧，或者還有意式餐廳，日式餐廳，甚至韓式餐廳！”

　　“而被你們引以為自豪的華國(guó)美食餐廳，卻往往連名次都排不上。比如這座城市：星沙，橘洲1910，是星沙最好最頂級(jí)的餐廳，沒(méi)有之一?！?p>　　“盡管這里的菜品十分昂貴，規(guī)矩如此繁多——比如只要覺(jué)得那個(gè)人不適合這里的氛圍，我就可以把他請(qǐng)出去，但仍然阻擋不了星沙人民對(duì)這家餐廳的熱愛(ài)。”

　　“楊笑先生，你能解釋嗎？”

　　聽(tīng)到這里，楊笑冷冷一笑：“當(dāng)發(fā)達(dá)國(guó)家的槍炮，帶著它們的意識(shí)形態(tài)和強(qiáng)勢(shì)文化整天在你家門口瞎晃悠，而你正處于落后的情況下，相信我，他們就是放一個(gè)屁，也會(huì)有人說(shuō)是香的?！?p>　　“對(duì)于這部份人群，我們國(guó)家有一個(gè)專屬名詞：慕洋犬！”

　　“所以仍然是那句話，當(dāng)我們國(guó)家的槍炮足夠硬，當(dāng)我們能主導(dǎo)國(guó)際話語(yǔ)權(quán)的時(shí)候，當(dāng)我們的標(biāo)準(zhǔn)能成為世界通用標(biāo)準(zhǔn)——而不是靠一家賣輪胎的指指點(diǎn)點(diǎn)，我完全有理由相信，你們國(guó)家的人民，同樣會(huì)對(duì)華國(guó)美食趨之若鶩?！?p>　　此話說(shuō)完，擲地有聲。

　　做為一個(gè)華國(guó)人，梁韻深有所感，不由暗自點(diǎn)頭。

　　想不到這小子認(rèn)識(shí)還挺深刻啊！

　　法蘭克顯然沒(méi)想到，這個(gè)二十出頭的年輕人，言辭如此犀利?；蛟S是意識(shí)到自己的言行有些不妥，起身微微欠了欠身體，表示歉意。

　　“OK ，如你所愿，我收回關(guān)于華國(guó)美食的一切言論。不過(guò)......我仍然堅(jiān)持我的觀點(diǎn)?！?p>　　什么是傲慢，什么是偏見(jiàn)？

　　這就是！

　　卻偏偏一副海盜式的紳士！

　　楊笑想了想：“怎么樣才能讓你放棄你的成見(jiàn)？”

　　法蘭克攤了攤手：“這或許很難！比得到一瓶真正的82年大拉菲還要難。如果你真的想試一試......用你們的華國(guó)美食征服我！”

　　楊笑：“如你所愿！”