過去的前二十年時光里，只是單純的就是餓了得吃飯，沒有什么美味不美味的概念。也就偶爾看看《舌尖上的中國》，以前也從不感覺火鍋或者其他有辣椒的東西好吃，好吃的只是辣椒那個味。我一直覺得，如果不放辣椒也能做得好吃，那才是真正的大師。
后來與慧覺的相識相知之中，他讓我發(fā)現(xiàn)了美食的真諦。從各種鹵菜開始，一開始當成飯后零嘴，可能是吃飽了飯，我對鹵味食品并沒有感觸，看著他隔三差五的賣，我有些不理解。有時也分享跟我們一起吃，后來也主動買來大家一起分享。
我對吃并沒有什么講究，家里或外面餐館，學校食堂以及街頭小吃，我從沒覺得過有什么特別之處，也從沒發(fā)現(xiàn)過什么好吃的。
可能也有好吃的，比如學駕照時第一次吃炸醬面，確實很不錯，但沒什么客人，總讓我覺得怪怪的，我每次只看到一兩個人。有天去晚了，才發(fā)現(xiàn)店門口排了很多人。后來在其他店吃炸醬面再也沒有那種美味的感覺，這是常態(tài)，因為美味的畢竟總是少數(shù)。而之前我被朋友帶到一個偏遠的小巷里吃早餐，這家店是兩個老人，客人不多但也不少，也都是老人。這家熱干面是我多年來吃過最正宗的一家，讓我懷念起十幾年前的味道。只是對于同類其他的店來說，這家或者這家更正宗，而且價格還與別家相同。小時候喜歡吃面窩、油條、糯米雞、小籠包等等，可現(xiàn)在吃著這些也只是吃著。
我從不貪吃，也只吃餐，其實也只是為了省錢。一切只有平淡普通，所以才會認為平淡的生活作息和飲食如同出家一樣讓人無法忍受，聽到就感到畏懼。而用普通簡單的蔬菜，也能做出美味可口的食物，是慧覺打開我對美食的一種認知，我稱之為“美食觀”。
慧覺來到我家做了兩天菜，我跟隨著他一起買菜做飯。我一直以為炒菜就是油鹽醬醋之類的，慧覺卻買了一大堆配料，八角、桂皮、香葉、花椒、蠔油、紅辣椒，香菜蔥蒜姜等等之類的，很多都不認識。
我是不喜歡吃香菜蔥蒜姜的，特別是香菜，我父親和我爺爺都不吃，他們每次都說是“臭菜”，可我母親和奶奶說是香菜，記得以前每次母親說“香菜”，而父親和爺爺總會糾正到“臭菜”，也會故作不滿的說道，趕緊扔了，放桌上干嘛。也沒有扔，只是離得遠遠的。我還糾結(jié)半天“香菜”、“臭菜”到底是什么東西？我每次也都會嘗一點點，也只是嘗嘗，然后就不會再吃。真是“愛者愛之及烏，恨者恨之入骨?！倍塾X之后，也就是現(xiàn)在的我，看到香菜會先夾幾筷子放在湯里泡著填滿了整個碗。
就像以前小時候不喜歡吃芒果一樣，因為我父親覺得芒果臭，他不吃還告訴我，然后我也不喜歡吃。后來總有其他人分享芒果給我吃，我總是拒絕，拒絕多了也就慢慢接受了，卻發(fā)現(xiàn)原來如此美味香醇潤滑。也許是改良了，也許是品種不同，也許是發(fā)現(xiàn)了比芒果汁味道更重的榴蓮吧。可是有一個相反的奇怪現(xiàn)象，我小時候喜歡吃臭豆腐、臭魚、臭黃豆、臭咸菜，現(xiàn)在卻有些抵制。也許是現(xiàn)在的味道不如以前了，也許是吃過的美味多了。
這些一大堆調(diào)料用品我知道，那都是電視上才會用到的?？墒羌依锖唵蔚某燥埐恍枰@么麻煩吧？我心中思緒萬千，對這一切充滿著好奇，更對慧覺好奇。我并沒有說什么，站在一邊看著他挑選，我只負責付錢，才發(fā)現(xiàn)這些配料如此廉價，就可以將主菜的味道提升十倍百倍不止。他買了很多主菜，主要還是分量多，我以為是買的兩天的，我還擔心吃不完。
我吃一碗后就基本不吃了，我也不知道飽沒飽，基本上成了一個習慣?？勺郎线€有一大堆菜，我有些無奈。
我問他：“我說還有這么多菜怎么辦啊？”沒想到他回答：“繼續(xù)吃啊，不吃飯，光吃菜?！笨粗缘媒蚪蛴形叮乙彩澄洞箝_，一餐就吃完了，明天還要重新去買。吃得很飽，卻有一種意猶未盡的感覺，美味佳肴也不為過。
他從小就喜歡做菜，家里的菜都是他做的。他有個習慣，在家做菜從不洗碗，所以我就乖乖洗刷碗筷。
他說一直想去學廚師，我心里有些納悶，做菜都這么美味了還學啥廚師啊？這樣都不滿意嗎？我也曾一度開玩笑說誰要嫁給你真是享福?。『髞碛洲D(zhuǎn)言嬉戲道，干脆嫁給我算了。
美味的食物總能讓人心情愉悅，讓時間一閃而逝。兩天里，每一刻都是味蕾在跳躍。而兩天后，才是痛苦深淵的開始，而且是之后的每一天里都是如此。
吃完慧覺做的飯菜后，當?shù)谝淮纬酝饷娴男〕詴r，我選擇和慧覺買一樣的食物——煎餃。
以前我也只是隨便買，人們都選擇人多的那家，而我選擇人少的。因為我都試過，發(fā)現(xiàn)味道其實都一樣?？赡軐τ谄渌藖碚f有著些微的不同，可對于我這神經(jīng)大條的人來說，我感覺都一樣，除非有大不同或者從食材上有根本的不同才能感受到味道的區(qū)別。
我等了許久，也買了些其他的，終于到我了。咬了一口，除了燙，味道差距太大了，我難看的臉色甚至想罵人，想全部扔掉。我又嘗了嘗其他的幾塊煎餃，依舊難吃，我臉色更加陰沉，心中直呼倒霉，不停地抱怨，這么難吃也出來做小吃？
抬起頭找垃圾桶，看了看慧覺準備讓他等一會兒我。卻發(fā)現(xiàn)他正津津有味的吃著煎餃和別人聊天，我心中不可思議，他做菜這么好吃卻能吃得下這么難吃的東西，還面不改色，佩服??！又想到之前這么多年每天都忍受著這么難吃的東西，他是如何做到的？我看看了手中的煎餃，心中一笑，緩緩展顏，開始放寬了心態(tài)。還好買的不多，忍了忍強行吃完，現(xiàn)在也不記得那是一段什么樣的感覺了。
后來的日子里，每一天、每一餐都是折磨。以前從未覺得有什么區(qū)別的食物，開始覺得無比難吃，開始對其他的食物有了許多挑剔，也開始和慧覺隔三差五買鹵味，原來每一種鹵味都有每種的特色。鴨脖、鴨翅、豬蹄、鴨掌、雞翅等，有條件時，還會買回來焯水自己重新配料加味。
以前也有過對美食的渴望，只不過是在電視里的，只是照搬過來，卻沒有那么美味了。當然也有美味的食物，只不過買來的牛肚雞翅，每天如此也吃不起。對普通的食材，我身邊似乎并沒有人能做到很好吃，很美味。都是過著平淡的日子，在外的生活居多。對于難以下咽的食物，我提出比賽，大家都用左手拿筷子，看誰先吃完。也僅僅給無聊無趣又無味的食物填加了些許趣味。
對發(fā)現(xiàn)美食的好處自然是不言而喻的，似乎開啟了一扇新的窗，也體會能做出美味的食物是一件很有趣的事。
吃飯都能吃的開開心心的，美食也能愉悅心情，都說抓住一個人的心，就要抓住一個人的胃，其實許多人對吃都很挑剔，只不過為了工作學習，都忍了，也慢慢成了習慣。當然，更美味的食物更能讓人記住這個人、這家店。只要你有許多美味的食物，你就會發(fā)現(xiàn)你身邊有許多吃貨。
美食，真的是一種靈魂。而且，你會發(fā)現(xiàn)，喜歡美食的人都是有趣的人。
發(fā)現(xiàn)了美食的真諦后也會有不少麻煩，你會發(fā)現(xiàn)不知不覺間錢用的特別快，肚子上的游泳圈怎么都減不下去。你還有更痛苦的，你在外面吃的百分之九十都很難下咽。以前我沒在意過好不好吃，因為習慣了，覺得能碰到一家好吃的飯菜就直呼幸運。而現(xiàn)在，味蕾知道分辨好壞，只覺得每一餐吃的太痛苦了。
美食是生活中最寶貴的東西，而現(xiàn)在快節(jié)奏生活里有多少人吃的將就，沒有把吃當做人生的一部分。而要知道，人之所以能活著，不是只靠呼吸，還得吃飯喝水。