第六章 菜鳥幫廚的一天
李女士的一對一廚藝輔導并沒有馬上兌現(xiàn)，家里的小面館正常營業(yè)，老潘忙著做面，李女士也在忙著招待顧客和收銀，就連潘寧自己都被安排了幫廚的活兒。
手里攥著一大疊李女士遞來后廚的小票，潘寧的工作就是要按照每張小票上的信息配好面條的底料，這項工作對于以往的正牌貨而言或許很簡單，可是對他這個冒牌貨而言那可就是極其不友好了。
“四號單的烏冬面底料還沒配好？！你是塊木頭嗎？趕緊把效率給我提升起來！”
工作中的老潘完全是另一個模樣，高效，嚴苛，不近人情，當然這也是每位廚師在工作中最真實的狀態(tài)。
潘寧擁有的頂級模板在這種情況下壓根起不到一丁點的作用，所以在老潘各種不留情面的催促與要求下，他的表現(xiàn)簡直是一無是處。
“你的腦子里到底在想些什么？為什么會把14號單上要求的底料弄到了19號碗里？還有17號單！明確標注了不要蔥花，你的眼睛到底在什么！，營業(yè)不到2小時，居然出現(xiàn)了四個退單，真是丟死人了！”
老潘指著潘寧的鼻子就是一頓嚴厲的批評，在他看來對方犯下的這些低級失誤就是因為考上遠月學園后變的浮躁了。
潘寧沒有為自己辯解，他也找不到理由去為自己辯解。
就如穿越前上班工作失誤被上司罵的狗血淋頭一樣，都是自身的原因。
玻璃心這種東西，老早就已經(jīng)被潘寧扔出了體外，剩下的只有一顆經(jīng)受過千錘百煉的鋼鐵疙瘩，目前遭遇的小小困境，只需要調(diào)整好狀態(tài)莽過去就行了。
“我不會再繼續(xù)犯錯誤了，就從21號單開始，我會用行動來向你證明?！?p> 拿出手上厚厚一沓小票中最上面的那張，潘寧直視著老潘的雙眼做出了保證。
藍色的阻隔布被掀開，李女士帶著新收到的小票走進了廚房，正巧介入了后廚兩人生硬的氣氛中。
“來新訂單了，客人是從華國到這邊旅游的五口之家?！?p> 李女士特意強調(diào)了客人的背景，其中多少有包含著讓后廚不要出現(xiàn)之前那種失誤的提醒。
老潘從妻子手里接過了小票，審視了潘寧了一眼。
“你不會想在家鄉(xiāng)人面前丟臉吧？”
潘寧笑了笑朝著老潘攤開手掌。
“當然不想，小票拿給我吧。”
將小票用力的拍在了潘寧的手掌上，老潘沒有說話，只是挪動腳步回到了自己的工作崗位。
“別讓客人失望。”
李女士留下了這句話后便返回了餐廳。后廚又一次回到了之前的忙碌狀態(tài)。
有了之前失誤的教訓，這次潘寧將專注度提高到了極致，雖說在效率上沒有多大的提升，但卻沒有了之前的慌亂了。
隨著工作時長的增加，環(huán)境的熟悉，身體的適應，潘寧的工作開始漸入佳境，到后來竟然能勉強跟上老潘的出餐速度了。
小面館的用餐高峰期在上午十點左右結(jié)束了，后廚的工作強度也隨之大幅度降低，在老潘做完這個波次的最后一碗面條后，兩人得到了寶貴的休息時間。
一個不銹鋼保溫杯被老潘遞到了潘寧面前，同時傳來了對方的說話聲。
“忙了一上午，趕緊喝口蜂蜜檸檬水，溫度剛好合適?！?p> 欣然接受老潘傳遞來的好意，扭開杯蓋吹散飄出的白煙，暢快的來上了一大口。
甜甜的蜂蜜檸檬水帶走了忙碌工作帶來的一絲煩躁。
“味道不錯，對了，我想出去問問老媽，之前那些從華國來的旅客對咱家做的面條滿意嗎？”
正在活動手腕和肩膀的老潘停下了動作，頗有些自豪的對潘寧說“一定會滿意的，關(guān)于這點我以一名從業(yè)19年的老面點師身份保證?！?p> “老爸你已經(jīng)從業(yè)19年了嗎？”
“是呀，已經(jīng)19年了呢，所以小寧啊，一旦開始了以廚師作為職業(yè)的生涯，你將面臨的就是像今天這樣或者遠超今天的忙碌生活，這種生活會伴隨你的整個廚師生涯。”
“現(xiàn)在的你真的已經(jīng)做好準備了嗎？”
潘寧沒有馬上回答，又喝了一大口蜂蜜檸檬水后，擰緊杯蓋。
“如果這種廚師生涯能讓我年薪過億，就算從此過上比今天更忙碌幾倍的生活，對我而言也如杯中的蜂蜜檸檬水一樣香甜?！?p> “哈哈，你個臭小子居然還在想著年薪過億的事啊！很好，那就努力在遠月學園里面搞出點名堂然后順利畢業(yè)吧?！?p> 后廚的閑暇時間，恢復到正常父子關(guān)系的兩人相談甚歡，藍色的隔斷布后，原本打算進去提醒兩人做好下一個用餐高峰期準備的李女士停下了腳步。淺淺一笑轉(zhuǎn)身離去。
短暫的休息在下一波用餐高峰期到來后結(jié)束了，后廚再次成為“戰(zhàn)場”，父子關(guān)系轉(zhuǎn)變成了工作關(guān)系。
“臭小子別在那里給我偷懶，沒看到生菜要用完了嗎？”
“知道了！馬上去弄。”
“不要每次都讓我來告訴你該做些什么，你得學會自己眼里有活?！?p> “好的，我正學著呢?！?p> “正學著是吧？很好，去洗手，然后過來接替我的位置，正好看看你的扯面功底有沒有退步?！?p> “行！只要你不怕砸了招牌”
“……”
或許這種忙碌真實充滿各種變數(shù)的后廚工作才是眼下最適合潘寧的特訓吧。雖然他自己并不這樣認為。
在主廚老潘不時的責罵聲中，菜鳥廚師潘寧正一點點轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€熟練的菜鳥廚師，雖然沒能改變菜鳥的本質(zhì)，但是卻讓他站上了一個通往職業(yè)的正確起點。